糖醋裏脊

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糖醋裏脊封面圖

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝炸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 裏脊肉300克

輔助料: 番茄醬適量; 白砂糖2勺; 色拉油適量; 料酒適量; 白胡椒粉適量; 鹽少許; 生抽適量; 生粉適量; 雞蛋1個; 雞精適量; 白醋少許

糖醋裏脊的做法步驟

第一步：裏脊肉洗淨，切成條狀備用。

第二步：倒入料酒，鹽，雞精，生抽，白胡椒粉，打入一個雞蛋清，抓勻腌製十五分鍾。

第三步：把裏脊肉裹上一層生粉，抖掉多余的生粉。

第四步：鍋裏倒油，七成熱下鍋。

第五步：小火炸至表面金黃，撈出控油。

第六步：另起鍋，倒入少許色拉油，到番茄醬，兩大勺白砂糖，慢慢熬至融化。

第七步：炸好的裏脊肉倒入，翻炒幾次，完全裹上番茄醬。

第八步：出鍋前倒幾滴白醋，撒上白芝麻裝盤。

菜譜標簽：宴客菜午餐家常菜晚餐私房菜

相關食材：裏脊醋

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