“酸甜開胃菜”糖醋腌蘿蔔

美食達人@不做妖精好多年

菜式簡介
　　好多人使用白蘿蔔來做這道菜，我更喜歡水蘿蔔的顔值，就用水蘿蔔了。
　　初春的水蘿蔔又水又嫩，可以直接生吃的，我覺得更適合做這道菜。

第一步：水蘿蔔洗淨。

第二步：切薄片。

第三步：放容器內。

第四步：放食鹽。

第五步：拌勻，腌製一兩個小時。

第六步：腌好的蘿蔔，倒掉腌出來的水。

第七步：放純淨水洗去大部分鹽分。

第八步：瀝幹水分。

第九步：放白醋。

第十步：放白糖，拌勻。

第十一步：切洗淨的辣椒，有小米辣更好。

第十二步：放辣椒皮。

第十三步：拌勻即可。

第十四步：成品。

第十五步：蓋蓋子，放冰箱冷藏，幾個小時後就可以食用了。

“酸甜開胃菜”糖醋腌蘿蔔做法技巧/竅門/補充說明：

醋和白糖的比例用了1:5。不過可以根據自己的喜好做調整。

菜譜標簽：家常菜涼菜

相關食材：蘿蔔醋

相關菜譜：: 糖醋排骨的做法[圖解]; 白蘿蔔韭菜小餡餅的做法[圖解]; 糖醋雞蛋的做法[圖解]; 胡蘿蔔木耳炒玉米年糕的做法[圖解]; 白蘿蔔丸子的做法[圖解]; 閩南特色—香炸醋肉的做法[圖解]; 越簡單越美味——胡蘿蔔蛋炒飯的做法[圖解]; 糖醋素排骨的做法[圖解]; 【北京】糖醋裏脊的做法[圖解]; 廣式糖醋排骨的做法[圖解]; 餃子皮的完美變身-胡蘿蔔燒賣的做法[圖解]; 胡蘿蔔西藍花炒米飯的做法[圖解]; 響油蘿蔔絲的做法[圖解]; 自製酸辣蘿蔔片的做法[圖解]; 糖醋三文魚丁的做法[圖解]; 醋熘白菜的做法[圖解]