糖醋素排骨
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝燒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 山藥適量
- 油豆皮適量
- 輔助料
- 蚝油適量
- 料酒適量
- 白糖適量
糖醋素排骨的做法步驟
第一步：准備好原料，鐵棍山藥、油豆皮。（如果是幹油豆皮需要提前泡軟）
第二步：鐵棍山藥去皮切一厘米見方，五厘米長的段
第三步：油豆皮切成比山藥段稍窄一些的長條。
第四步：將山藥條放在一張切好豆皮上，將山藥條一圈圈卷起來
第五步：卷好的樣子,可以用兩至三張切好的豆皮來卷·
第六步：把所有的山藥都用豆皮卷好。
第七步：炒鍋放油置火上，放入卷好的山藥豆皮卷，小火煎製,煎製定型，呈金黃色盛出備用
第八步：切幾片蔥姜
第九步：鍋中留底油，放入蔥姜片煸香。
第十步：放入煎好的山藥豆皮卷。
第十一步：加入兩大勺蚝油。
第十二步：加入一大勺番茄醬
第十三步：加入適量清水沒過山藥卷。
第十四步：加入一勺白糖。
第十五步：加入醬油調色。
第十六步：用中小火焖15分鍾。
第十七步：山藥綿軟後，大火把湯汁收濃稠裹在豆皮山藥卷上即可
第十八步：很像排骨吧？
