糖醋脆皮豆腐
菜式簡介
很喜歡糖醋味的菜~~煎得表面脆皮的豆腐，配上酸酸甜甜的糖醋味，非常好吃開胃。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝炒
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 老豆腐500克
- 輔助料
- 番茄醬1小勺
- 砂糖1茶匙
- 米醋10ML
- 生抽15ML
- 澱粉少許
- 小蔥1根
- 熟白芝麻少量
- 鹽適量
- 油適量
糖醋脆皮豆腐的做法步驟
第一步：豆腐切小塊
第二步：用食用級的紙擦幹水分，不著急的自然瀝幹也行
第三步：取一個小碗，調入醋、番茄醬、生抽、鹽、糖
第四步：澱粉加1勺水調勻，倒入攪拌均勻備用
第五步：熱油鍋，將豆腐放進鍋裏煎
第六步：一面煎黃後，翻面煎另一面
第七步：全部煎好後，盛出備用
第八步：鍋裏留底油，倒入糖醋汁燒開
第九步：倒入煎好的豆腐炒勻稍煮一會兒
第十步：大火將汁收稠後，撒上蔥花、芝麻，關火就好了
糖醋脆皮豆腐做法技巧/竅門/補充說明：
糖醋味的用量可根據個人口味調整。