糖醋裏脊
菜式簡介
一直想做這道菜，但是老是忘記，前幾天去逛超市的時候吧看到一塊很好的裏脊，就買了回來，捉摸著做點啥
剛好去外面吃飯朋友點了這道菜，雖然好吃總覺得少了點什麼，于是想著家裏還有一塊好肉呢昨兒個就折騰上了
這道菜的特色是色澤鮮亮，皮酥肉嫩，外面酸酸甜甜，裏面肉香濃郁，所以絕對宴客必備啊。。。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝炸
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 豬裏脊肉320克
- 輔助料
- 番茄醬大一點的勺子，三勺
- 醋一湯勺
- 芝麻2克
- 醬油一湯勺
- 鹽適量
- 料酒一湯勺
- 白糖適量
糖醋裏脊的做法步驟
第一步：准備裏脊肉一塊，建議去大超市買，都有切好的很整齊的方便切
第二步： 肉買回來之後我有放冰箱凍一會，這樣容易切哦。。。切成均勻厚度的大片，再切成均勻的小條就OK了
第三步：在放入蛋清，鹽，料酒
第四步：在放入澱粉，用手抓勻腌製一會兒
第五步：碗裏放入:番茄醬，醋，生抽，少許水
第六步：用勺子攪拌均勻備用
第七步：鍋裏上油，將上漿的肉肉一條條的放入熱油鍋內，我分了兩次，太多容易黏在一起，下鍋炸幾秒鍾之後再用筷子攪散，這樣就不用擔心啦
第八步：炸到金黃色就OK啦，時間如果OK最好複炸一次口感更好哦
第九步：分了兩次才炸完，盛起來備用
第十步：炒鍋內倒入少許的油，小火加熱，倒入調好的汁
第十一步：湯汁慢慢的煮至粘稠的時候再放入炸好的裏脊
第十二步：倒入少許炸好的芝麻
第十三步：攪拌均勻就可以出鍋啦
第十四步：光看顔色是不是就很有食欲了啊。。。
第十五步：這道菜老少皆宜，宴客必備哦
糖醋裏脊做法技巧/竅門/補充說明：
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