糖醋排骨
菜式簡介
昨天,老豆買了一些排骨回來,問我:怎麼吃?
我說:你看著辦吧!
然後他迅速跑到房間裏,把家裏的菜譜翻出來,給我看。
我指著書中的“糖醋排骨”,說:就這個吧。
老豆,說:成。
記得不久前,當我穿上圍裙,卷起袖子,宣告他們說:我要開始做飯了。我媽那個“千萬種不放心”的表情,現在仍印在我腦海。我萬般解釋說,我大學的時候,在學校偶爾也會跟同學做一些吃的,他們怎麼都不相信。而當面包成型,蛋糕飄香,一道道美食出鍋的時候,我爸媽終于“信”了:沒有他們,我也不會被餓死。
哎,可憐天下父母心。我想,很多父母總都會擔心孩子吃不飽,吃不好,每次回家都會做孩子最喜歡的菜。或許,這是一種情懷,一種親情的愛。“有愛,有家,有美食”……
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 排骨適量
- 輔助料
- 姜適量
- 調味料
- 冰糖適量
- 老抽適量
- 生抽適量
- 醋適量
糖醋排骨的做法步驟
第一步:煮熟排骨,可適當放一些姜
第二步:腌製排骨20分鍾(調料:生抽半勺子、老抽一勺子、醋兩勺子)
第三步:油熟,炸排骨(油炸過的排骨,外脆內軟),腌料留用
第四步:腌料倒入鍋中,加冰糖炒
第五步:炒至起泡後,迅速倒入排骨炒,而後加少量水微火悶幾分鍾
第六步:起鍋前,加入適量醋,灑上芝麻,即可