番茄排骨湯
菜式簡介
隨著夏日的到來，天氣越來越熱，人們開始變得懶洋洋的，就連吃飯都提不起精神，我兒子平時是最喜歡吃肉的，現在炖肉他一塊兒都不吃，日常的肉蛋奶蔬菜碳水的攝入還都是需要的，畢竟小孩子要長身體，今天用排骨給他做湯，他竟十分喜歡，吃了一大碗，還啃了煮在一起的玉米，這樣一來連粗糧都有了，老母親甚是欣慰呀。天氣太熱了，孩子沒食欲也屬正常，所以還是要改變一下平時的烹饪方法，注重營養均衡的同時，還要讓口感吃起來更加清爽才是。今天分享這道湯除了排骨之外還加入了4種蔬菜和紅棗，煮熟煮爛就搞定，簡單清爽又營養豐富，吃夠了大魚大肉的朋友不妨試試，換一種思路來吃肉，會有很不一樣的感覺喲。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝炖
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 排骨10塊
- 胡蘿蔔1根
- 玉米1根
- 土豆1個
- 紅棗1把
- 西紅柿1個
- 輔助料
- 油適量
- 蔥段適量
- 姜2片
- 料酒2勺
- 冰糖4塊
- 味極鮮醬油2勺
- 濃湯寶1個
- 鹽適量
- 清水適量
番茄排骨湯的做法步驟
第一步：先來准備一下食材，胡蘿蔔土豆去皮切塊，玉米切塊，西紅柿切塊備用。
第二步：排骨洗淨，涼水下鍋，加入料酒去腥，焯2分鍾撈出，沖入血沫子備用。
第三步：起鍋熱油，放入冰糖，蔥姜炒香。倒入味極鮮醬油，後立即倒入排骨，翻炒均勻。
第四步：接著將准備好的蔬菜，全部食材倒入鍋內。紅棗，土豆也加進來，翻炒均勻。
第五步：加入與食材齊平或者稍微少一點的水，加入一個骨湯口味濃湯寶，就可以開始炖煮了。
第六步：根據自己用的鍋來選擇炖煮時間，以排骨肉質軟爛脫骨爲宜，我用的電壓力鍋，則選擇炖湯功能即可。
第七步：時間到，倒入適量香蔥碎做點綴，用勺子拌勻就可以了。
第八步：開動吧，一人一碗全部吃光光，湯不剩系列。
答配菜譜：排骨與番茄的做法