糖醋排骨
菜式簡介
一直喜歡酸甜味道。糖醋排骨是我的最愛。這道身邊所有朋友肯定的菜，希望得到更多美食愛好的肯定。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝炸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 排骨半斤
- 輔助料
- 生粉適量
- 調味料
- 糖適量
- 番茄醬適量
- 面粉適量
糖醋排骨的做法步驟
第一步：排骨洗淨，面粉加水散開。倒入排骨攪拌均勻。
第二步：面粉用水調成像芝麻糊那樣就可以放入排骨了，讓排骨都裹上面粉。
第三步：鍋裏放入多點油，等油溫很高時候把裹住面粉的排骨一塊塊依次放入油鍋裏炸。等轉色撈起排骨放碗裏。油溫再次加溫，把炸好成型排骨全部倒入油鍋。調小火慢慢炸，差不多十分鍾左右。撈起排骨控油。油到碗裏可以炒菜。
第四步：鍋裏放水加糖，倒入番茄醬一直攪拌均勻。
第五步：倒入炸好排骨，關火翻炒均勻出鍋。
糖醋排骨做法技巧/竅門/補充說明：
炸排骨時間按照排骨大小而定，買的時候讓老板切最小塊最好，時間炸久點，連骨頭咬起來都是酥脆的。糖要稍微多放點，最好用冰糖，吃的時候不膩。色澤漂亮。