蒜香排骨

第一步：排骨切塊洗淨，備好其他配料。

第二步：將蒜頭剝了，加一點點水用料理機打碎，加入適量雞精、鹽、糖、澱粉，拌勻。

第三步：倒入排骨容器中，蓋好蓋子，放冰箱腌製五小時以上，時間越久越入味。

第四步：油熱後，腌製好的排骨下油鍋炸，炸至變色，關火，撈出瀝油。

第五步：瀝油後，油鍋再次加熱，排骨再過一次熱油炸一下，撈出瀝幹，即可擺盤。