排骨悶米飯

第一步：肋排洗淨，浸泡在涼水中去血水。

第二步：准備好若幹棵小油菜。

第三步：熱水將肋排焯一下，撈出控幹。

第四步：將肋排中加入半小勺料酒，2-3勺糖，2勺醋，適量醬油，適量鹽，若幹滴老抽，攪拌均勻，腌製入味。

第五步：大米洗淨備用。

第六步：鍋內少量油，中小火將腌製好的肋排兩面煎一下。

第七步：將腌製肋排的剩余調料液倒入鍋內，再添加適量水，嘗一下湯的鹹淡，補加糖或鹽。大火燒開。

第八步：將排骨連同湯一起倒入電飯鍋中，開始焖飯。

第九步：小油菜洗淨熱水焯一下備用。

第十步：悶好即可，將小油菜擺在上面，香香的排骨焖飯做好啦！