炖出來的美味——【砂鍋炖排骨】
菜式簡介
這道菜是我根據一款火鍋改變過來的,去年冬天在一家小飯館吃飯的時候點了這個菜,當時端上來的是酒精爐子,裏面炖的就是這些東西,這道菜一上來就吸引住了我,吃過這一次就記住了它,回家我用砂鍋做給家人吃,反應很不錯,我也很喜歡這幾種菜肴在一起炖,既營養又美味,很是百搭,這菜其實一年四季都可以炖著吃,昨天送給兒子,兒子平時喝個排骨湯很費勁,但是這次的湯人家喝的幹幹淨淨,真的很不錯,好東西就要分享給大家,有興趣的朋友可以做給家人吃哦,保證您不會後悔的。
其實改變無處不在,看到什麼好東西,稍微一改變,又是一種口味,改變會給我們帶來無窮的樂趣。
- 耗時/難易度
- 口味五香
- 工藝砂鍋
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 排骨適量
- 輔助料
- 山藥適量
- 胡蘿蔔適量
- 蔥姜適量
- 調味料
- 味極鮮少許
- 香葉亮片
- 花椒數粒
- 大料一個
- 胡椒粉適量
- 食鹽少許
炖出來的美味——【砂鍋炖排骨】的做法步驟
第一步:新鮮的豬肋骨
第二步:洗淨放高壓鍋,放入花椒、大料、香葉、桂皮 蔥姜 醋煮熟
第三步:山藥和胡蘿蔔洗淨
第四步:分別去皮
第五步:胡蘿蔔切塊
第六步:山藥切塊
第七步:蔥切段
第八步:姜切片
第九步:木耳泡發後洗淨
第十步:砂鍋中放入煮熟的排骨和湯
第十一步:放入蔥姜和胡蘿蔔
第十二步:再放進去山藥
第十三步:還有洗淨的木耳,加入適量的鹽和少許的味極鮮、花生油,大火煮開開小火,炖10分鍾左右,直到胡蘿蔔、山藥炖爛即可,出鍋後撒入少量的胡椒粉味道不錯。
炖出來的美味——【砂鍋炖排骨】做法技巧/竅門/補充說明:
1,炖排骨的時候我一般不放食鹽,但是放一點醋,據說放鹽不容易熟,放醋促進鈣的釋放
2,鹽一般少放,吃多了容易血壓高嘛
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