紅燒排骨炖土豆
菜式簡介
每次吃排骨，LG總是再三強調，放些土豆塊。確實排骨裏的土豆吃起來松軟，而且有了紅燒排骨的味道，更吸引人。于是排骨和土豆都被吃光了·····
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝炖
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 排骨2斤
- 土豆2個
- 輔助料
- 冰糖適量
- 蔥姜蒜適量
- 調味料
- 食鹽適量
- 十三香適量
- 雞精適量
- 醬油適量
- 大料適量
- 八角適量
紅燒排骨炖土豆的做法步驟
第一步：冷鍋上油，放入冰糖慢慢的融化開。
第二步：冰糖全部融化完，倒入排骨中火翻炒。
第三步：炒一會兒，倒入蔥姜蒜。
第四步：繼續翻炒一會兒，可聞見香味了。
第五步：撒上調料，倒入醬油。
第六步：繼續翻炒一會兒，放大八角、大料、鹽，倒入水漫過肉,。
第七步：炖上30分鍾時放鹽再炖20分鍾左右。
第八步：肉炖爛，倒入土豆再炖一會兒，到土豆炖爛爲止。
第九步：放雞精，可以出鍋了。
紅燒排骨炖土豆做法技巧/竅門/補充說明：
1：冰糖更能使排骨上色，而且味道更濃。
2：炖肉時水要倒充足，後面放土豆時就剛好。
3：八角、大料必須放，才能炖出好味道。
答配菜譜：土豆與排骨的做法