家常紅燒排骨土豆

美食達人@溫柔暖冰

第一步：准備好配料：蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉。

第二步：冰糖依個人口味適量

第三步：排骨洗淨汆水去汙

第四步：開鍋後沖洗幹淨，瀝幹水分

第五步：鍋中放底油，倒入冰糖，用鍋産不停攪拌。

第六步：冰糖炒至融化後冒黃泡，千萬不能火大噢，不然就會有苦味了。

第七步：倒入排骨，翻炒均勻至上色

第八步：加入配料及料酒，繼續翻炒片刻出香味

第九步：倒入高壓鍋中，加大約兩至三碗水（這個依個人口味，如喜歡湯多一些，可以再多加一點），進行壓焖，出大氣後轉小火10分鍾。

第十步：關火跑完氣後，開鍋加入鹽，翻拌均勻

第十一步：再加入切成小塊的土豆，上火再壓5分鍾

第十二步：盛盤，土豆軟面，排骨鹹香，食欲大增啊。。。

家常紅燒排骨土豆做法技巧/竅門/補充說明：

非常家常的一款排骨燒土豆，沒有複雜的配料和工序，半個多小時搞定，土豆軟面，骨香濃郁，鹹香適口，葷素搭配，很適合時間緊張的上班一族噢。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：排骨土豆

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