私家秘製糖醋排骨

第一步：將排骨洗淨切段，用鹽和料酒瑪味20分鍾。

第二步：熱鍋內倒入油（多）燒至七成熟，倒入排骨，炸到排骨露骨，顔色爲金黃色，撈出待用。

第三步：將鍋內多余的油倒出，留少許油，加入白糖（少）和冰糖（多），小火攪拌到糖融化。

第四步：再加少量醋，倒入炸好的排骨，並加一碗冷水入鍋一起大火煎。待水快要煎幹了，倒入少量醋，小火翻炒至起糖絲。起鍋前一分鍾加入白芝麻或盛盤後灑少許白芝麻。