紅燒排骨

第一步：配料備好。

第二步：排骨焯水備用（焯水步驟省略了）。

第三步：鍋裏放入油，溫熱後放入姜蒜和五香大料，小火炒香。

第四步：放入排骨翻炒。

第五步：翻炒到表面微微發黃即可。

第六步：排骨推到一邊，放入一勺郫縣豆瓣醬，小火炒香。

第七步：再翻炒均勻排骨。

第八步：加入白糖。

第九步：加入老抽、生抽，翻炒均勻。

第十步：加入沒過食材的開水。

第十一步：燒開後改小火慢炖一小時。

第十二步：排骨軟爛後放入土豆，繼續炖煮十五分鍾，嘗鹹淡後可調入少許鹽。

第十三步：出鍋撒少許香菜。

第十四步：微辣的紅燒排骨。