海帶排骨湯
菜式簡介
清熱去火，海帶的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。食用海帶對人們的身體健康十分有益。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝炖
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 幹海帶40克
- 排骨400克
- 輔助料
- 生姜兩片
- 八角一個
- 桂皮一小段
- 鹽適量
- 蔥花適量
海帶排骨湯的做法步驟
第一步：將幹海帶洗掉泥沙，浸泡開。
第二步：排骨洗淨
第三步：燒一鍋開水
第四步：水開下排骨，焯掉血水。
第五步：焯好的排骨撈出，放到砂鍋中。
第六步：將生姜，八角，桂皮洗淨放入鍋中。
第七步：砂鍋中加入適量清水，開大火炖排骨，水開後轉小火，炖一個小時。
第八步：炖排骨的時候我們來處理海帶，浸發的海帶洗去表面粘液。
第九步：切成合適大小，我切成菱形，也可以切成海帶絲。
第十步：排骨炖好一個小時之後·
第十一步：下入海帶,
第十二步：大火煮開轉下火再煮20分鍾，出鍋時撒入蔥花就好了。
海帶排骨湯做法技巧/竅門/補充說明：
小提示：
1·幹海帶很多泥沙，一定要洗幹淨。
2·海帶粘液多洗幾遍沖幹淨點。
3·時間充足的話排骨多炖會。
答配菜譜：排骨與海帶的做法