燕麥蒸排骨
菜式簡介
米粉蒸排骨是一道經典的家常菜。這次做了一款改良版本，在米粉中加入適量的燕麥片。排骨蒸熟後肥而不膩，軟爛入味，外皮的米粉綿軟，又可以吃到谷物香又營養的燕麥顆粒，真的非常好吃。還可以在底部用番薯、南瓜或則芋頭等墊底，配料也會非常可口。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 大燕麥片50克
- 排骨250克
- 蒸肉粉50克
- 輔助料
- 料酒適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 蔥適量
- 生姜適量
- 鹽適量
燕麥蒸排骨的做法步驟
第一步：原料備用，燕麥用的是芬蘭進口的Myllyn Paras完整谷粒大燕麥片，顆粒更大，口感更好。
第二步：排骨洗淨切大段。
第三步：加入生抽、老抽、鹽、料酒 、蔥、生姜、攪拌均勻腌入味。
第四步：取適量的Myllyn Paras完整谷粒大燕麥片。
第五步：燕麥和蒸肉粉混合均勻。
第六步：將粉類倒入腌好的排骨中。攪拌均勻，使每一根排骨表面都沾滿燕麥肉粉。
第七步：將拌好的排骨放入蒸籠。
第八步：小蒸籠放入蒸鍋內。
第九步：蒸30分鍾以上，至排骨軟爛。
第十步：表面撒適量的蔥花即可。
第十一步：再放一張美圖啊！
燕麥蒸排骨做法技巧/竅門/補充說明：
喜歡吃辣的可以在蒸肉粉中加入適量的辣椒粉。