糖醋排骨
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 排骨500克
- 輔助料
- 生姜適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 糖適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 蔥花適量
- 蚝油適量
糖醋排骨的做法步驟
第一步：排骨洗淨
第二步：鍋裏放油燒熱，把生姜炒香
第三步：放入排骨翻炒
第四步：炒到肉發白就好（注意不能炒太久，不然口感會老）
第五步：放入料酒2勺、老抽1勺、耗油1勺生抽2勺、醋2勺翻炒上色
第六步：倒入沒過排骨的開水，大火燒開轉中小火焖爛
第七步：剩三分之一湯汁時、放入適量的鹽再小火燒5分鍾入味
第八步：大火收汁、起鍋時放入1勺醋、3勺糖、用少許水澱粉勾芡即可
第九步：盛盤、放入蔥花
