糖醋帶魚

第一步：帶魚處理幹淨，洗淨控水備用。

第二步：找個鋒利一點的刀，均勻的劃上刀口。

第三步：正反兩面均勻的裹上一層澱粉，多余的輕輕抖掉。

第四步：起鍋燒油，七成油溫下鍋小火慢煎。

第五步：煎好一面煎另外一面，兩面都煎至金黃。

第六步：糖醋汁：2勺料酒，2勺生抽，3勺糖，4勺醋，5勺清水，少許的鹽，攪拌均勻。

第七步：另起鍋，下入少許油，加入蔥，姜炒出香味。

第八步：倒入調好的糖醋汁煮開。

第九步：下入煎好的帶魚，加入兩個幹辣椒段，燒開轉小火燒兩分鍾。

第十步：大火收汁即可。

第十一步：起鍋裝盤，撒上蔥花。