【天津】香味煎帶魚

第一步：帶魚剪段兒刮鱗，我吃帶魚怕腥都把白鱗去掉，根據自己平時的習慣可以不去。洗幹淨控水。

第二步：青紅椒切碎。姜蒜切末。

第三步：免得手忙腳亂先把料汁調好。白糖，醋，料酒，生抽，醬油，澱粉，鹽用水調勻。

第四步：帶魚用廚房紙巾擦幹水分，一點水也不能有。

第五步：油燒熱，帶魚下鍋炸。

第六步： 炸至兩面金黃撈出，擺在盤子裏。

第七步： 鍋裏留底油，涼油下姜蒜末爆出香味。

第八步：把調好的料汁倒進去。

第九步：煮開，湯汁變稠下青紅椒關火。

第十步： 把料汁澆在帶魚上面就好了。

第十一步：很簡單，超級美味。