家常炖帶魚

美食達人@石榴樹2008

菜式簡介
　　帶魚最常見，也最能保存其原有鮮味的做法就是家常炖，方法簡單且味道極鮮。

第一步：帶魚先用清水沖洗一下，去掉外表漂亮的銀色“鱗”，

第二步：再用翦刀剪去帶魚側面的魚鳍，然後剪開魚肚子，去掉內髒，剪掉帶魚嘴，防止刮傷手，魚鰓也要去幹淨，

第三步：用清水沖洗幹淨，

第四步：把帶魚切成適中的段，這樣方便烹饪，

第五步：蔥，姜，蒜，大料，花椒准備好，蔥切段，姜切末，蒜切片，

第六步：鍋裏加油，油熱後，放入蔥，姜，蒜，大料和花椒爆香

第七步：加入適量醬油

第八步：出香味後，加入清水，清水的量根據鍋的大小，帶魚的多少來定，只在帶魚放入鍋中後，能夠沒過帶魚就好，

第九步：水燒開後，倒入帶魚，注意要輕一點，因爲帶魚很嫩，很容易破相，

第十步：大火燒開後，放入木耳，轉小火慢炖，

第十一步：大約炖10分鍾左右，

第十二步：再次倒入適量醬油調味調色，一點鹽，少許糖調味，關火，准備出鍋。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：帶魚

相關菜譜：: 紅燒帶魚的做法[圖解]; 簡單版炸帶魚的做法; 海帶魚香焖飯的做法; 家常糖醋帶魚的做法; 紅燒帶魚段的做法; 紅燒帶魚的做法[圖解]; 紅燒帶魚的做法; 醬燒帶魚的做法; 紅燒帶魚的做法; 蜜汁帶魚的做法; 紅燒帶魚的做法; 【山東】香煎帶魚的做法; 香辣帶魚的做法; 剁椒帶魚的做法; 紅燒帶魚的做法; 炸帶魚的做法