醬燒帶魚

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醬燒帶魚封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 帶魚適量

輔助料: 辣椒醬適量; 番茄醬適量; 食用油適量; 料酒適量; 鹽適量; 蔥適量; 姜適量; 蒜適量; 生抽適量; 水澱粉適量

醬燒帶魚的做法步驟

第一步：帶魚整理幹淨後切成適當的段，並斜刀花兩、三刀。

第二步：蔥段切、姜、蒜切片。

第三步：帶魚放入小盆裏，加入鹽、料酒、一半的姜片、蔥段腌製半小時。

第四步：腌好的帶魚放入油鍋裏兩面煎熟煎黃撈出。

第五步：另起鍋，放入食用油燒熱爆香蔥、姜、蒜，放入一匙辣椒醬。

第六步：再放入兩匙番茄醬炒香。

第七步：倒入半碗水燒開，撈出蔥姜蒜不要。放入生抽、煎好的帶魚和一匙料酒小火焖至收汁，然後水澱粉勾芡即可。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：帶魚

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