紅焖帶魚

美食達人@李潮洋

紅焖帶魚封面圖

菜式簡介
　　要使帶魚更入味就要選小窄帶魚。

耗時/難易度: 口味魚香; 工藝炖; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 帶魚700克; 油600克

輔助料: 料酒適量; 大料適量; 蚝油適量; 糖適量; 辣椒段適量; 蒜適量; 帶魚700克; 海鮮醬油適量; 蔥適量; 醋適量; 姜適量

紅焖帶魚的做法步驟

第一步：將帶魚去頭和內髒。切成兩寸的段。

第二步：鍋中倒入大量油炸帶魚。

第三步：將鍋中油倒出多余的，留一點放入蔥姜蒜幹辣椒和大料爆香倒入調好的汁。

第四步：將炸好的帶魚放入鍋中小火焖煮十分鍾就可以了。

紅焖帶魚做法技巧/竅門/補充說明：

紅焖汁的調料：海鮮醬油，蚝油，糖，醋，料酒。不加鹽。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：帶魚

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