紅燒帶魚

美食達人@才哥家的小竈臺

紅燒帶魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝炖; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 鮮帶魚3條

輔助料: 雞蛋1個; 澱粉2勺; 冰糖適量; 老抽適量; 生抽適量; 醋適量; 鹽適量; 雞精適量; 蔥適量; 姜適量; 蒜適量

紅燒帶魚的做法步驟

第一步：帶魚去鱗清洗幹淨後倒入料酒，放入蔥段姜絲和鹽包上保鮮膜腌漬一晚，當然著急的也可以腌漬倆小時。

第二步：鍋裏倒入能夠沒過帶魚的油燒熱，放入裹了雞蛋面糊（雞蛋+澱粉）的帶魚開始炸，這裏強力推薦用不粘鍋，開始以爲鐵鍋就可以，婆婆說擦一下姜沒問題，煎了兩塊後才發現，最初就是個錯誤的選擇，只好中途換鍋。

第三步：炸好的樣子。

第四步：准備蔥段、姜絲、蒜片。

第五步：鍋裏留底油放入糖熬糖色。

第六步：待糖融化後放入蔥姜蒜翻炒。

第七步：加入生抽、老抽、鹽、雞精、醋，加入適量水煮沸。

第八步：然後把炸好的帶魚碼放進鍋裏轉中小火炖。

第九步：待湯汁快要收好關火。

第十步：裝盤。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：帶魚

相關菜譜：: 香煎孜然帶魚的做法; 【酥香帶魚】的做法; 檸香炸帶魚的做法; #吉祥年夜菜#代代有余雙椒回鍋帶魚的做法; 清蒸帶魚的做法[圖解]; 日式沙拉汁焗帶魚的做法; 幹炸帶魚的做法[圖解]; 糖醋帶魚的做法; 年年有余——香辣煎帶魚的做法; 糖醋帶魚的做法; 香煎帶魚的做法; 煎帶魚的做法[圖解]; 漁家焖小帶魚的做法; 紅燒帶魚的做法[圖解]; 年夜菜--炸帶魚的做法[圖解]; 煎帶魚的做法

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM