日式沙拉汁焗帶魚
菜式簡介
自古中國就有“山珍海味”之說:大江大海富水連天、靠江靠海口服無邊;帶魚就是其中一個非常受人們歡迎的海鮮品種:它富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素,實爲老人、兒童、孕産婦的理想滋補食品,尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養不良以及皮膚幹燥者食用。此外,孕婦吃帶魚有利于胎兒腦組織發育;少兒多吃帶魚有益于提高智力;老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預防老年癡呆;女性多吃帶魚,能使肌膚光滑潤澤,長發烏黑,面容更加靓麗,總之帶魚是即營養又美味佳度肴。
在海鮮衆多品種中家人最愛吃的就是“帶魚”了,鮮香肉厚刺小,平時多伴是:紅燒和或糖醋;今天做了日口味焗帶魚:帶魚洗淨後先腌製入味,再煎製焦黃,最後用鹹中帶微微甜味的日式沙拉汁焗一下;使得成品帶魚:香甜濃稠,肉嫩刺少非常美味~~~
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝其他
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 帶魚920克
- 輔助料
- 芥花油適量
- 生粉適量
- 蔥少許
- 雞粉少許
- 食鹽2小勺
- 料酒3湯匙
- 日式沙拉汁50ML
- 姜適量
日式沙拉汁焗帶魚的做法步驟
日式沙拉汁焗帶魚做法技巧/竅門/補充說明:
1、帶魚魚寬肉厚提前腌製入味又去腥
2、撲層生粉再煎可保持肉質外酥裏嫩
3、煎魚用不粘鍋省事快捷,沒有的親們可先將炒鍋燒熱再倒油煎不易粘鍋
4、煎魚時開中大火讓魚皮快速焦化不易粘鍋
5、沒有沙拉汁可自行調配或是改成自己喜歡的口味也行
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