紅燒帶魚

美食達人@A蘋果小廚

紅燒帶魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 帶魚300克

輔助料: 面粉適量; 蔥適量; 姜適量

調味料: 料酒適量; 醬油適量; 糖適量; 胡椒粉適量; 蒸魚豉油適量

紅燒帶魚的做法步驟

第一步：刀魚去頭去內髒切成寸段。

第二步：蔥姜用水泡十分鍾備用。

第三步：將刀魚用廚房紙吸幹水份，沾上面粉。

第四步：入油鍋煎至兩面焦黃。

第五步：加入蔥姜水。

第六步：加入胡椒粉、蒸魚豉油、醬油、糖、料酒大火煮開。

第七步：轉中小火收汁。

第八步：出鍋後撒蔥花點綴。

紅燒帶魚做法技巧/竅門/補充說明：

1、刀魚肚肉的黑膜有要去掉。
2、用泡好的蔥姜水煮魚，可有效去腥。

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐家常菜農家菜

相關食材：帶魚

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