焖燒帶魚

美食達人@萬裏彩虹

焖燒帶魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝焖; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 帶魚2條; 蔥一段; 姜3片; 蒜4顆

輔助料: 生抽2匙; 料酒1匙; 醋1匙; 花椒適量; 大料酒適量; 辣椒適量; 鹽適量; 白糖適量

焖燒帶魚的做法步驟

第一步：帶魚切斷，撒上澱粉，拌勻。炒鍋上火加熱倒入油，將帶魚炸成金黃色，出鍋。

第二步：鍋內留一點底油，放入蔥姜蒜辣椒，花椒，大料，炒出香味，倒入炸過的帶魚，加入生抽，醋，料酒，白糖，鹽，翻炒均勻，倒入開水抹過帶魚

第三步：蓋鍋蓋焖著，湯汁差不多燒幹，撒一點雞粉，出鍋，裝盤。

菜譜標簽：私房菜

相關食材：帶魚

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