【東北】蔥油帶魚

菜式簡介
　　帶魚的通常做法是煎、炸、燒多一些。其實只要自己喜歡，任何一款菜肴都可以變換方法試一試，“烹調”的概念就是烹熟調味，熟和調味相輔相成，缺一不可。這道“蔥油帶魚”就是用清蒸的方法把帶魚蒸熟，然後用味極鮮調味，最後澆蔥油而成。