自製蔥油
菜式簡介
蔥油氣味清香，含有具有刺激性氣味的揮發油及辣素，能夠祛除腥膻味以及油膩味，從而産生特殊香氣，對于增進食欲有積極作用，用于烹饪調味再合適不過。
- 耗時/難易度
- 口味蔥香
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 大蔥1根
- 洋蔥小半個
- 輔助料
- 八角1粒
- 花椒適量
- 植物油適量
自製蔥油的做法步驟
第一步：備齊所有用料
第二步：大蔥與洋蔥均切小塊
第三步：鍋內倒入適量植物油
第四步：油還未熱時即可倒入所有調料
第五步：中火燒至油滾
第六步：再改小火慢慢熬至蔥塊變得焦黃即可關火
第七步：晾涼後撈去料渣即得蔥油
自製蔥油做法技巧/竅門/補充說明：
所有調料一定要涼油下鍋