農家蔥爆豆腐
菜式簡介
一顆大蔥、一塊豆腐、一小撮鹽，甚至不用加雞精提鮮，簡單的食材因爲火候的恰當掌握瞬間變得美味。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 豆腐適量
- 蔥適量
農家蔥爆豆腐的做法步驟
第一步：准備食材。豆腐一塊、大蔥一顆。
第二步：豆腐切塊、蔥切段。
第三步：鍋中加入少許底油，然後將豆腐放入鍋內。小火慢煎。
第四步：煎至雙面金黃後即可盛出備用。
第五步：鍋中倒入適量的油。
第六步：油熱時，加入蔥段。大火快速翻炒。
第七步：加入豆腐，快速翻炒。然後放少許鹽調味。
第八步：裝盤上桌。
農家蔥爆豆腐做法技巧/竅門/補充說明：
這道菜方法簡單，只要掌握好火候即可。在煎豆腐的時候一定要用小火，在炒製的時候一定要改用大火快炒。