蔥燒帶魚
菜式簡介
最開始煎帶魚的時候特別容易散，每次生出鍋基本上都“面目全非”了，賣相不好，看著都沒有食欲了~~後來上網查資料，搜集了一些方法，現在也能做出完整又完美的帶魚喲~~~
今天就將這個“私房”煎帶魚的方法分享給大家，有興趣的朋友可以試試喲~~~
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 帶魚適量
- 蔥適量
- 輔助料
- 姜適量
- 調味料
- 生抽適量
- 料酒適量
- 胡椒粉適量
- 生粉適量
- 白糖適量
蔥燒帶魚的做法步驟
第一步：主料准備好
第二步：帶魚洗淨，控幹，用少量胡椒粉和鹽腌製一下
第三步：隨後拍上幹澱粉
第四步：蔥切段、姜切片，小尖椒切段
第五步：鍋裏放適量油，燒至6、7層熟放帶魚中火慢煎
第六步：煎至微微焦黃後放姜片繼續煎一會
第七步：隨後淋入適量醬油，爆出香味
第八步：兌入一小碗水
第九步：放入辣椒、蔥
第十步：大火燒開，小火焖煮6、7分鍾
第十一步：調入適量白糖，用大火收汁即可
