清新鹹口的【香蔥蘇打餅幹】
菜式簡介
【香蔥蘇打餅幹】，用橄榄油和少許鹽製作的鹹口餅幹，少些卡路裏，吃起來沒那麼大心理負擔。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 中筋面粉150克
- 橄榄油30克
- 雞蛋1只
- 幹酵母粉3克
- 輔助料
- 食鹽1克
- 蘇打粉0·5~1克
- 香蔥1根
清新鹹口的【香蔥蘇打餅幹】的做法步驟
第一步：准備所有材料：雞蛋攪勻成蛋液，香蔥洗淨切細粒
第二步：把所有材料揉勻成面團
第三步：面團放在室溫下發酵1小時
第四步：發酵好的面團擀成面片，表面刷一層橄榄油
第五步：折疊擀成面片，重複第4步和第5步兩次
第六步：擀成長方形面片，用叉子叉些洞洞，切成片片
第七步：面片可以按照喜好來做形狀，我做成了長方形和圓形
第八步：把烤盤放入170°C預熱好的烤箱中層，烘烤15分鍾，烘烤成上色即可
清新鹹口的【香蔥蘇打餅幹】做法技巧/竅門/補充說明：
1 雞蛋液要根據面粉的吸水性來調整
2 用叉子在面片上叉洞洞，是爲了防止烘烤鼓起來不好看
3 面片擀得越薄越香脆
4 蘇打粉千萬不要多放