（另外一種方法做蔥油餅）家常，簡單，美味——家常蔥油餅

第一步：面粉中加入開水，邊慢慢地加邊用筷子攪拌，直至所有面粉都就成面絮狀。

第二步：晾至不燙手時揉成面團，饧十分鍾。

第三步：小香蔥洗淨瀝幹水分切成蔥花。

第四步：饧好的面團根據鍋的大小取合適一團出來盡可能地擀成非常薄的方形，用刷子均勻地刷一層食用油。

第五步：撒適量食鹽和十三香粉抹開，撒一些蔥花。

第六步：在面片長的兩邊用刀分別切兩下，把面片的邊平均分成三等份，中間留三分一之寬度不要切到，如圖。

第七步：先從一頭如圖所示折起。

第八步：對邊折起來。

第九步：折好的面片朝中間折起。

第十步：再如步驟7一樣把中間的一邊折起。

第十一步：同樣是對邊折疊起來。

第十二步：再次統一向右邊折起。

第十三步：用最後剩的一片把折疊起來的面團的邊緣包起來，防止露餡。收口處按牢。

第十四步：兩面交替著擀，直至比較薄。

第十五步：鍋中放少量油，油熱後放入餅子，加蓋，小火加熱。

第十六步：一面烙黃後翻面，如此多翻幾次，直至兩面都烙成金黃色，蔥油餅就熟了。