油淋蔥絲杏鮑菇

第一步：杏鮑菇洗淨切片擺盤造型。

第二步：上鍋蒸。水開後轉中火蒸八分鍾左右。取出放至不燙手時倒出多余水分。

第三步：蔥切細絲泡清水裏。如果想蔥絲圈得多些就泡溫水。

第四步：泰椒切圈，蒜切末。

第五步：取一小碗，倒入適量生抽，加1小勺糖和少許雞精，再加少量水調和。

第六步：將蒜末放杏鮑菇片的中間，上面再鋪上蔥絲，最後把泰椒圈放最上面。（這步忘拍照了）

第七步：燒少許熱油（比平常炒菜少些），燒至微微冒煙時將熱油淋在泰椒和蔥絲上。

第八步：趁熱鍋將醬油水倒入。鍋中余熱會將醬油汁加熱。此步驟不用燒火。然後澆淋在菜品上即可。

第九步：成品欣賞。