蔥油麻醬涼面
菜式簡介
今吃面：蔥油麻醬涼面！好吃方便，勁道十足，一碗下肚，倍感幸福！家常做法，供大家參考！
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝拌
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 面條一斤
- 蔥適量
- 芝麻醬適量
- 黃瓜半根
- 油炸花生米適量
- 蒜適量
- 煮雞蛋一個
- 小番茄兩個
- 輔助料
- 玉米油適量
- 鹽適量
- 醋適量
- 生抽適量
- 油潑辣子適量
蔥油麻醬涼面的做法步驟
第一步：一斤面條備用。
第二步：入開水鍋煮熟，添兩次水即可。
第三步：盛出過涼白開瀝幹水分備用。
第四步：黃瓜改刀成絲，蒜搗成泥加涼白開調成蒜汁，芝麻醬加涼開水調稀，蔥油提前炒好備用。
第五步：取適量涼面，放入黃瓜絲。
第六步：依次加入蔥油，芝麻醬，蒜水，油潑辣子，花生米，鹽，醋，生抽。
第七步：攪拌均勻，放入雞蛋，小番茄，撒上蔥末即可享用。
第八步：家常面食，請您品鑒。
第九步：成品圖。
蔥油麻醬涼面做法技巧/竅門/補充說明：
面鍋水瀝幹後，拌熟油以防粘連，現吃現拌哦！祝您愉快！