蔥油拌面
菜式簡介
眼看又到了酷暑難耐的時候，說到夏天，可能很多人想到的就是各種冷飲和冰鎮飲料吧，也許這些吃起來真的很過瘾，但是我卻一直不能接受，因爲在這種情況下很容易造成寒氣入體，而體內的濕和熱無法排出，從而導致身體上的各種不適。最近把養生看的比較重要，難道說是因爲我老了嗎，哈哈……
感覺越是到了夏天越要吃些熱的東西才行，發發汗，去去濕氣還是很不錯的，如果你實在不想吃熱湯面那就來份蔥油面吧，做法簡單，濃郁的蔥油醬汁搭配韌勁十足的面條真的是白吃不厭。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝拌
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 蔥2顆
- 洋蔥半個
- 醬油3勺
- 白糖1勺
- 油適量
- 輔助料
- 鮮面條適量
蔥油拌面的做法步驟
第一步：准備所需食材。
第二步：蔥切絲、蔥切小段並將蔥白與葉子分開備用。
第三步：鍋中加多一些的油，放入洋蔥絲和蔥白中小火慢慢炸製。
第四步：待蔥白與洋蔥變成焦黃色時放入蔥葉。
第五步：待蔥葉炸至發幹關火，利用油的余溫繼續加熱片刻即可。
第六步：另起鍋將蔥油過濾進去，加生抽、白糖小火熬製出醬香味即可。
第七步：鍋中加水燒開下入面條煮至斷生，撈出與蔥油混合即可食用。
第八步：成品圖。
第九步：成品圖。
蔥油拌面做法技巧/竅門/補充說明：
1、蔥油面好吃的關鍵除了蔥油最重要的就是醬油的選擇，每一種醬油都有它獨特的味道，那至于你喜歡哪一種我就無從知曉了，畢竟每個人口味不同，自己喜歡的就是最好的，所以用哪個牌子隨你喜歡。
2、另外，在煮面的時候只要斷生就可以了，不要煮太久以免影響口感。
3、如果喜歡吃辣，就放點小米辣進去吧，提升顔值的同時還能滿足你的味蕾。
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