蔥油蠶豆
菜式簡介
新鮮的蠶豆已經上市，買了些嘗鮮，剛上市的蠶豆鮮嫩軟糯，只需要做些簡單的烹饪也是一道不錯的美味小菜！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 帶殼蠶豆2000克
- 蔥2棵
- 輔助料
- 鹽少許
蔥油蠶豆的做法步驟
第一步：准備的原料。
第二步：蠶豆去殼，蠶豆仁洗淨待用。
第三步：小蔥切碎。
第四步：熱鍋涼油，煸香蔥花。
第五步：加入蠶豆仁。
第六步：大火翻炒幾十秒。
第七步：加入少許的清水，適量的鹽炒勻再燒兩分鍾左右就可以。
第八步：鮮嫩軟糯，蔥香四溢的蔥油蠶豆就做好了。
蔥油蠶豆做法技巧/竅門/補充說明：
新鮮的蠶豆仁比較嫩，燒的時間太長外殼顔色就會變黃，影響外觀和口感！
答配菜譜：蔥油與蠶豆的做法