【下酒菜】蔥油蠶豆

菜式簡介
　　魯迅先生在小說《孔乙己》一文中寫到“他不回答，對櫃裏說，‘溫兩碗酒，要一碟茴香豆。’”這茴香豆就是用蠶豆做成的，五香馥郁,鹹而透鮮,回味微甘。由于價廉物美，經濟實惠，逐步被城鄉酒店作爲四季常備的"過酒坯"。
　　每當春末夏初，鮮蠶豆上市，家家都會買些新鮮的蠶豆做各類小吃，當做下酒小菜或者孩子的小零嘴，酥軟清鮮，香味濃厚的口感總讓人唇齒留香。