蔥油焖蠶豆
菜式簡介
因爲這個菜配料簡單，講究的就是蔥油的香，蠶豆的鮮。
- 耗時/難易度
- 口味蒜香
- 工藝焖
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 蠶豆一斤（帶厚殼）
- 洋蔥4分之一個
- 輔助料
- 鹽適量
- 色拉油適量
蔥油焖蠶豆的做法步驟
蔥油焖蠶豆做法技巧/竅門/補充說明：
1· 因爲是油焖菜，油需要給的比較多。不過不要怕油膩哦，蠶豆本身是一點兒不吸油的，這個菜多的油可以炒別的菜。
2· 蠶豆是時令菜，選嫩的，下鍋之前一定要瀝幹水分，不然爆鍋炸的油星四濺就可怕了。
3· 蠶豆熟的時候，外皮會破開，此時立馬出鍋，別炒老了。
4· 只用到油和鹽，無需別的調料哦，吃到嘴裏的都是蠶豆的鮮呢，配上洋蔥的蔥香，少了豆子的豆氣。
答配菜譜：蔥油與蠶豆的做法