蔥油蠶豆

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蔥油蠶豆封面圖

菜式簡介
　　天熱了，涼菜是個不錯的選擇

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝其他; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 白皮蠶豆1000克

輔助料: 蔥花100克; 鹽5克; 白糖100克; 味精20克; 清水1000克

蔥油蠶豆的做法步驟

第一步：白皮蠶豆入沸水鍋燒開煮40秒倒入漏勺瀝水

第二步：炒鍋加色拉油加熱至6成熱，下瀝完水的蠶豆快速爆一下，倒出瀝油

第三步：淨鍋加色拉油100克，下蔥花100克煸香，下清水1000克，鹽25克，白糖100克，味精20克燒開下蠶豆煮一分鍾倒入保鮮盒晾涼即可

菜譜標簽：午餐家常菜夏季食譜快手菜

相關食材：蠶豆蔥油蔥

答配菜譜：蔥油與蠶豆的做法

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