#信任之美#蔥油酥醬香手撕餅
菜式簡介
我們樓下有一家餅店，專門賣各種餅，其中有一款餅，就是油酥醬香手撕餅，特別好吃，大家總排隊買，我也買過，然後站在他那偷學藝，最後也研製出了這款餅，吃貨的精神夠敬業吧，喜歡的看看吧：
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝烙
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 面粉220克
- 輔助料
- 冷水30克
- 熱水120克
- 面粉30克（油酥）
- 蔥花15克
- 椒鹽2克
- 甜面醬5克
- 燒烤醬5克
- 蒜蓉辣醬5克
- 生抽8克
- 橄榄油30克
#信任之美#蔥油酥醬香手撕餅的做法步驟
第一步：面粉倒盆裏
第二步： 准備熱水約120克
第三步：先倒熱水，用筷子攪拌成絮狀，再倒冷水，大約30到40克
第四步：然後揉成面團，放保鮮袋醒發30分鍾
第五步：蔥油酥：橄榄油30克，面粉30克，椒鹽2克，蔥花15克，拌勻備用
第六步：案板抹油，將醒好的面團分成2份，用手壓抻成薄片，抹上油酥
第七步：如圖卷好
第八步：按成餅狀，面特別軟
第九步：鍋裏加底油燒熱，烙熟就可以了
第十步：然後手撕成塊
第十一步：醬料：蒜蓉辣醬5克，大喜大原味燒烤醬5克，甜面醬5克，加適量生抽拌勻就可以了
第十二步：抹在餅上就可以了
第十三步：成品
#信任之美#蔥油酥醬香手撕餅做法技巧/竅門/補充說明：
醬料可以根據自己的喜好隨意調製。
答配菜譜：油酥與蔥油的做法