油酥蔥油餅

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油酥蔥油餅封面圖

菜式簡介
　　蔥油餅中抹上油酥，外焦裏酥，越嚼越香。

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝烙; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 面粉半斤

輔助料: 蔥適量; 鹽適量; 十三香適量

油酥蔥油餅的做法步驟

第一步：面粉加少量開水，邊加水邊攪拌成絮狀。

第二步：再加入少量面粉揉成團。

第三步：面團放到食品袋裏醒面30分鍾。

第四步：油酥的做法：小半碗面粉，放入十三香、鹽，食用油加熱後倒入碗中，攪拌均勻。

第五步：面團揉搓成條切成等量的小劑子。

第六步：取一個小劑子擀成薄圓餅，抹一層油酥攤勻，撒上蔥花。

第七步：卷成條狀兩頭捏緊向中間擠成一個面團，再擀成薄餅胚。

第八步：電餅铛預熱，刷一層油，放上餅胚。

第九步：煎至兩面金黃出鍋。

第十步：切片。

菜譜標簽：家常菜主食餅

相關食材：油酥蔥油蔥

答配菜譜：油酥與蔥油的做法

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