【兔子愛廚房·中秋家宴】紅燒帶魚

美食達人@--嵐

菜式簡介
　　中秋家宴推薦的第二款魚—紅燒帶魚，雖然都有煎的過程，但跟之前的香煎海倉魚比起來，味道差異還是很大的，個人很喜歡，做法簡單而且很下飯，對于不是經常下廚的人來說一樣輕松駕馭～

第一步：帶魚洗淨，去頭、去內髒，切段。加入料酒、生姜腌漬幾分鍾。

第二步：蒜苗、蔥，均只要蒜白和蔥白部分，蒜瓣拍碎。

第三步：鍋燒熱，加入食用油，待油燒熱後，放入帶魚段，注意不要急著翻動，待魚的表面煎好後，魚會自動剝離鍋面的。單面煎至金黃後可以翻另一面繼續煎。

第四步：雙面煎至金黃的時候，加入蒜白、蔥白、蒜瓣，爆香後加入生抽、老抽、蚝油、糖，輕輕翻炒，接著加入一碗水。

第五步：喜歡蒜和蔥葉的小夥伴可以在這個時候下哦，我另有他用所以就沒有下～最後大火收汁。

第六步：出鍋，搞定??

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：帶魚

相關菜譜：: 糖醋帶魚的做法; 家常炖帶魚的做法; 紅燒帶魚的做法; 幹煎帶魚的做法; 酥燒帶魚頭的做法; 蒜薹燒帶魚的做法; 剁椒帶魚的做法; 蒜苗燒帶魚的做法; 紅燒帶魚的做法; 紅燒帶魚的做法; 東北菜炸帶魚的做法; 香酥帶魚的做法; 糖醋帶魚的做法; 糖醋燒帶魚的做法; 佬米酒燒帶魚的做法; 豆豉辣醬燒帶魚的做法[圖解]