蒜苗燒帶魚

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蒜苗燒帶魚封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 帶魚2條

輔助料: 蒜苗3根

蒜苗燒帶魚的做法步驟

第一步：帶魚去頭去尾去腸，將腮邊剪掉。

第二步：洗淨切成長段，放料酒，姜片，蒜片，蔥段加適量食鹽攪拌均勻腌製兩小時以上。

第三步：將腌好的帶魚用廚房紙吸幹水份，平底鍋放油燒熱，先將腌製帶魚裏面的姜片放油鍋中爆一下，再將帶魚一塊塊放入鍋中，中火煎。

第四步：煎至兩面金黃。

第五步：噴上一勺料酒。

第六步：放入蒜末醬油。

第七步：加一匙辣椒油。

第八步：一撮幹豆豉翻炒均勻。

第九步：再放入蒜白。

第十步：加一勺生抽。

第十一步：再將蒜青放入炒至蒜青變軟。

第十二步：裝盤即可。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜下飯菜晚餐快手菜

相關食材：帶魚蒜苗

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