幹煎爆腌帶魚
菜式簡介
帶魚是海魚食物,營養豐富,富含脂肪,蛋白質,不飽和脂肪酸等多種營養成分,其中帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素,特別適合老人、兒童、孕産婦食用。帶魚也是我們最爲常見的一種食物,烹饪方法也是多樣化,喜歡什麼味就燒什麼,最爲平常的就是紅燒和清蒸,如果也想嘗試這樣的吃法就嘗試做做,我想你肯定也會喜歡上的。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 帶魚500克
- 輔助料
- 油35毫升
- 鹽8克
- 生姜10克
- 小蔥10克
- 料酒30毫升
幹煎爆腌帶魚的做法步驟
第一步:帶魚洗淨
第二步:備好蔥段,姜片和料酒
第三步:把帶魚切段後加入鹽,料酒,蔥,姜拌勻後放入密封的容器裏進冰箱冷藏過夜
第四步:之後把帶魚撈起沖洗幹淨後放在陰涼處晾幹表面水分
第五步:熱鍋倒油
第六步:油溫7分熱下入帶魚
第七步:煎至兩面金黃後熄火出鍋
第八步:上桌
幹煎爆腌帶魚做法技巧/竅門/補充說明:
1·爆腌食品不超過24小時,氣溫高進冰箱冷藏過夜,以免變質
2·帶魚腥味較重,加入料酒,蔥姜一起腌能有效的去除腥味。
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