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幹煎爆腌帶魚

美食達人@香兒廚房
幹煎爆腌帶魚封面圖

菜式簡介
  帶魚是海魚食物,營養豐富,富含脂肪,蛋白質,不飽和脂肪酸等多種營養成分,其中帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素,特別適合老人、兒童、孕産婦食用。帶魚也是我們最爲常見的一種食物,烹饪方法也是多樣化,喜歡什麼味就燒什麼,最爲平常的就是紅燒和清蒸,如果也想嘗試這樣的吃法就嘗試做做,我想你肯定也會喜歡上的。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時十分鍾
難度普通
主材料
帶魚500克
輔助料
35毫升
8克
生姜10克
小蔥10克
料酒30毫升

幹煎爆腌帶魚的做法步驟

第一步:帶魚洗淨

幹煎爆腌帶魚的做法步驟圖(一)

第二步:備好蔥段,姜片和料酒

幹煎爆腌帶魚的做法步驟圖(二)

第三步:把帶魚切段後加入鹽,料酒,蔥,姜拌勻後放入密封的容器裏進冰箱冷藏過夜

幹煎爆腌帶魚的做法步驟圖(三)

第四步:之後把帶魚撈起沖洗幹淨後放在陰涼處晾幹表面水分

幹煎爆腌帶魚的做法步驟圖(四)

第五步:熱鍋倒油

幹煎爆腌帶魚的做法步驟圖(五)

第六步:油溫7分熱下入帶魚

幹煎爆腌帶魚的做法步驟圖(六)

第七步:煎至兩面金黃後熄火出鍋

幹煎爆腌帶魚的做法步驟圖(七)

第八步:上桌

幹煎爆腌帶魚的做法步驟圖(八)
幹煎爆腌帶魚做法技巧/竅門/補充說明:

1·爆腌食品不超過24小時,氣溫高進冰箱冷藏過夜,以免變質
2·帶魚腥味較重,加入料酒,蔥姜一起腌能有效的去除腥味。

相關食材:帶魚

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