香煎帶魚

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香煎帶魚封面圖

菜式簡介
　　香煎帶魚是一款家常菜品，主要食材有帶魚，調料爲花生油、鹽、面粉等，通過煎鍋煎製的做法製作而成，此菜特色爲祛風、殺蟲、補脾胃。

耗時/難易度: 口味蔥香; 工藝煎; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 帶魚2條

輔助料: 料酒5毫升; 蔥白1段; 蒜2瓣; 辣椒2個; 食用油適量; 花椒10幾粒; 生抽5毫升

香煎帶魚的做法步驟

第一步：帶魚剪掉頭尾和魚鳍，去除內髒和黑膜，洗淨剪成長短合適的段。

第二步：放入姜絲、蔥絲、料酒、胡椒粉和少許鹽，翻拌均勻，腌製30分鍾以上。

第三步：蔥姜切絲，蒜切片，辣椒剪段。

第四步：鍋內加入少許食用油，燒熱至五成熱，逐段放入帶魚，中小火煎至兩面微黃。

第五步：鍋內再倒入少許食用油，放入蔥姜絲、蒜片、辣椒段、花椒炒香。

第六步：倒入帶魚翻炒均勻，淋上少許生抽，繼續翻炒幾下。

第七步：成品圖。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜冬季食譜晚餐

相關食材：帶魚

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