這樣吃比較香--脆煎帶魚
菜式簡介
帶魚營養價值
1、帶魚的脂肪含量高于一般魚類,且多爲不飽和脂肪酸,這種脂肪酸的碳鏈較長,具有降低膽固醇的作用;
2、帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤,對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益;
3、經常食用帶魚,具有補益五髒的功效;
4、帶魚含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。
這兩天都沒有上美天,心裏惦記這呢。我答應孩子帶他們去圖書館看書,雖然他們還沒有非常的愛。最起碼喜歡去感受哪裏的氣氛,兒子最多看到5個故事就打哈哈。話說也不能怪他,上午跆拳道的興趣課到12點才回家吃飯,休息十幾分鍾接著做作業都一點多了,期間沒有午休。他還是堅持要去看,到後面沒辦法我就輕聲讀給他添再倒問問題。前面4個故事還可以答上來,最後一個有點迷糊了。這麼小的孩子想叫他做多少是不可能的,答了四篇我已經很滿意了。讓他慢慢的找讀書樂趣,如果一下逼著他要看多少不要想他再去圖書館了估計看到書也很怕了。回來的時候借了一本基礎畫畫書。這樣他學起來也有好處,上次老師沒有給他任務他都很傷心了。說老師不喜歡他的畫畫,沒有給他素描紙畫畫(展示用)傷心好幾天。昨天我看他畫的還不錯,我就適時鼓勵他。增加他的信心,我們約定每個星期去兩個下午。這樣估計我一個星期只有上五天的份了,呵呵我不介意,只要孩子肯看書我就滿足了。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炸
- 耗時一小時
- 難度神級
- 主材料
- 帶魚一條
- 雞蛋一個
- 生姜1小塊
- 玉米澱粉1碗
- 大蒜2瓣
- 輔助料
- 生抽適量
- 白糖適量
- 蒸魚鼓油適量
- 料酒適量
- 姜香沙拉汁適量
- 鹽巴適量
- 味精適量
- 調和油半碗
這樣吃比較香--脆煎帶魚的做法步驟
第一步:材料:帶魚一條(500多克) 生姜1小塊 大蒜2瓣 玉米澱粉1碗 雞蛋一個 調料:調和油半碗生抽適量 蒸魚鼓油適量 料酒適量 姜香沙拉汁適量 鹽巴適量 味精適量 白糖適量·帶魚殺好洗淨,倒入料酒。
第二步:·倒入生抽
第三步:·倒入蒸魚鼓油
第四步:·姜香沙拉汁掩住3個小時以上。
第五步:·腌好合影一個
第六步:·蛋液打勻放入帶魚段滾一圈黏上蛋液。
第七步:·再放入玉米澱粉滾一圈。
第八步:·在放回蛋液碗裏。
第九步:·滾上面包屑。
第十步:·倒入適量的油,倒入鹽巴。
第十一步:·待油溫到60左右再放入帶魚小火慢煎煎到兩面金黃即可起鍋。
第十二步:·鍋裏留油倒入大蒜和生姜爆香。
第十三步:調入料酒
第十四步:·調入生抽
第十五步:·調入蒸魚鼓油
第十六步:倒入少量的鹽巴,味精和白糖適量添減。
第十七步:·待味道完全融入到一起,在倒入帶魚翻滾一圈即可起鍋。
依然叨叨:
粘蛋液的時候要均勻才會黏上粉和面包屑,帶魚一點要提前腌好,並且半中間要翻拌一下這樣入味會均勻。鹽巴和味精看著添加,帶魚經過腌製不能放多了鹽巴,不然會很鹹的哦。翻拌的時候一定要速度不然面包屑會不脆的哦。