酸辣香酥帶魚

美食達人@沙娅琪琪

酸辣香酥帶魚封面圖

菜式簡介
　　帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。先酥炸再用泡椒炒製，酸辣酥香。

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 帶魚1條; 泡椒2根; 泡姜1塊; 大蒜1個; 小蔥2根

輔助料: 生抽適量; 料酒適量; 澱粉適量; 鹽適量; 豆瓣醬1勺

酸辣香酥帶魚的做法步驟

第一步：准備材料如圖。

第二步：將帶魚洗淨切段，加入適量料酒、鹽、生抽拌勻腌製15分鍾；配菜切成如圖所示。

第三步：將腌製好的帶魚裹上一層粉，每一塊都裹好備。

第四步：熱鍋倒油燒至六成熱。

第五步：放入帶魚中火煎製。

第六步：將帶魚煎至兩面發黃即可。

第七步：撈出煎好的帶魚塊，鍋裏留少量油。

第八步：放入泡椒、泡姜、小蔥、大蒜和1勺豆瓣醬翻炒出香味。

第九步：放入帶魚塊翻炒2分鍾即可出鍋。

第十步：酸辣香酥！

第十一步：好吃過瘾！

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：帶魚

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