紅燒帶魚

菜式簡介
　　帶魚有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美的作用，能補脾益氣，益血補虛。
　　這裏特別的強調東海帶魚，那是因爲東海帶魚肉質鮮嫩，細膩，品相不如福建等遠洋或進口帶魚般光滑亮麗，而且也不如遠洋等帶魚那麼的大，一般200-300/條可算得上大帶魚，但口味並非遠洋和進口帶魚可比似的，或許你單獨吃一盤帶魚時感受不到，但如果同時食用東海帶魚和遠洋帶魚時你會明顯的感覺到東海帶魚的鮮嫩和細膩。
　　之前生活在西南方對海鮮沒什麼認識，現在生活在海島，對海鮮原食材的要求及烹饪更加注重。
　　海鮮無需太多的調料烹饪，那怕你放一碗水進去煮熟都能讓你的味蕾倍感愉悅，除非不新鮮的海鮮才會重味調製，或腌或炸等，當然每個人的口味不一，純屬個人觀點。