潮音潮人：普甯豆醬煮帶魚

菜式簡介
　　帶魚又叫刀魚，肉厚刺少，營養豐富。有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美的作用。適合體虛之人如頭暈、 氣短、乏力、 營養不良者，對脾胃虛弱、消化不良、皮膚幹燥者尤爲適宜。所以，胃口不佳的人，可以考慮在夏天多吃些帶魚。
　　帶魚肉易于消化，肉質鮮美，是潮汕人家餐桌上的常見菜肴：普甯豆醬煮帶魚。